Sola

Danie rybne z soli, czyli delikatnej płastugi, najczęściej podawanej jako filet smażony, pieczony, grillowany lub w sosie maślano-cytrynowym.

Sola w menu zwykle oznacza danie z filetów z ryby sole, zwłaszcza soli zwyczajnej/Dover sole (Solea solea), cenionej za białe, delikatne mięso. Sama nazwa jest ogólna i odnosi się raczej do składnika niż jednej receptury, dlatego spotyka się wersje panierowane, smażone na maśle, pieczone, grillowane lub gotowane na parze. Najbardziej klasycznym nazwanym wariantem jest francuskie Sole Meunière z masłem, cytryną i natką pietruszki.

Kuchnia: kuchnia francuska. Typ: danie rybne. Region: Europa, północny Atlantyk, Morze Śródziemne.

Na talerzu zwykle widać jasny, płaski filet ryby, lekko złocisty po smażeniu lub jasny po gotowaniu, często polany masłem albo sosem cytrynowym i posypany natką. W wersji panierowanej filet ma równą, złocistą panierkę; w wersji meunière bywa podany z cytryną, pietruszką i ziemniakami.

• biała ryba płaska
• delikatny smak bez intensywnego zapachu ryby
• cienkie filety szybko się smażą
• dobrze łączy się z masłem i cytryną
• w menu łatwo pomylić z wyrazem sól jako przyprawą

• Wege Siostry Sklep internetowy4,99 zł
• Moonsfera restaurant8 zł
• Willa Brzegi12 zł
• Chono Lulu14 zł
• Cucina14 zł
• Sushi Mango15 zł
• Villa22 Food / Art / Friends15 zł
• Dozo Vegan Ramen16 zł
• Peaches16 zł
• Kaba Sushi Wola16,99 zł
• Sensi Sushi Bemowo17 zł
• Sensi Sushi Mokotów17 zł
• Izula Sushi | Warszawa - Ursus18 zł
• MUND18 zł
• Sana Sushi19 zł
• Umai Mokotów19 zł
• Umai うまい Bemowo19 zł
• ZOKU Ramen & Sushi Ząbki19 zł
• Łuski Ości20 zł
• Restauracja BursztyNova21 zł