Sphinx
Centrum Handlowe Blue City, Al. Jerozolimskie 179, 02-222 Warszawa, Polska, Al. Jerozolimskie 179, 02-222 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
PIGWA I JABŁKO
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia turecka
Deser z pigwy
Co to jest?
Najbardziej potwierdzona identyfikacja to Ayva tatlisi: turecki deser z polowek pigwy gotowanych lub duszonych w syropie cukrowym, czesto podawany z kaymakiem i orzechami.
Opis dania
Deser z pigwy w kontekście menu najczęściej odpowiada tureckiemu Ayva tatlisi, czyli sezonowemu deserowi z pigwy gotowanej powoli z cukrem, wodą i przyprawami. Owoce podaje się zwykle jako połówki, miękkie, błyszczące od syropu i różowo-rubinowe dzięki długiemu gotowaniu z pestkami pigwy. Klasyczne dodatki to kaymak lub gęsta śmietanka oraz orzechy włoskie, pistacje albo migdały. Polska nazwa jest opisowa, więc poza tureckim wariantem może oznaczać także inne desery z pigwy.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia turecka. Typ: deser owocowy. Region: Turcja.
Smak i tekstura
Profil smaku
słodkielekko kwaskoweowocowekarmelowekorzennedelikatnie cierpkiearomatyczne
Tekstura
miękkiesoczystesyropowedelikatnekremowe z dodatkiem kaymakuchrupiące w posypce orzechowej
Wygląd i cechy
Na talerzu powinny być widoczne miękkie połówki pigwy w kolorze różowym, czerwonym lub rubinowym, błyszczące od syropu, często z jasnym kleksem kaymaku lub śmietanki w zagłębieniu i posypką z orzechów albo pistacji.
- pigwa gotowana długo w syropie
- naturalny różowo-rubinowy kolor uzyskiwany między innymi dzięki pestkom pigwy
- połówki owocu zachowujące kształt
- podanie z kaymakiem lub śmietanką
- deser kojarzony z sezonem jesienno-zimowym
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- gotowanie w syropie
- duszenie na małym ogniu
- pieczenie po wstępnym obgotowaniu
- chłodzenie w syropie
Podanie
- połówki pigwy podane zagłębieniem do góry
- z łyżką kaymaku lub gęstej śmietanki
- posypane orzechami, pistacjami albo migdałami
- podawane schłodzone, w temperaturze pokojowej albo na ciepło
- z syropem z gotowania
Typowe składniki
- pigwa
cukier
woda
- pestki pigwy
goździki
cynamon
- kaymak
- bita śmietana
- orzechy włoskie
pistacje
- migdały
Danie nazywane również
Deser pigwowyDeser z pigwyPigwowy deserQuince dessert
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
8,99 zł
Sphinx
Centrum Handlowe Targówek, Głębocka 15, 03-287 Warszawa, Polska, Głębocka 15, 03-287 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
PIGWA I JABŁKO - wariant 1PIGWA I JABŁKO - wariant 2
Natka i Tymianek
Głębocka 82A, 03-287 Warszawa, Polska, 03-287 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Soki tłoczone BRACIA SADOWNICY - tłoczone jabłko z pigwą
Przystanek Koło
Obozowa 80, 01-426 Warszawa, Polska, 01-426 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Stumbras Pigwa - 40 mlStumbras Pigwa - 0,5 l
Moonsfera restaurant
Bonifraterska 17, 00-203 Warszawa, Polska, 00-203 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Stumbras Pigwa - 4 clFortuna Kwaśna Pigwa - 0,5l
Gospoda Zalewajka
Od Lasu 23/BUDYNEK NR 2, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska
Pozycje w menu:
Wódki smakowe Soplica alk. 28% (wiśnia, pigwa, malina, orzech laskowy) - 40 mlWódki smakowe Soplica alk. 28% (wiśnia, pigwa, malina, orzech laskowy) - 0,5 l
Kamanda Lwowska
Foksal 10, 00-366 Warszawa, Polska, 00-366 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Soplica (26%): Morela, wiśnia, śliwka, cytryna, pigwa - 40 mlSoplica (26%): Morela, wiśnia, śliwka, cytryna, pigwa - 0,5l
Specjały Regionalne - restauracja polska Stare Miasto
Nowy Świat 44, 00-363 Warszawa, Polska, 00-363 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pigwa - 0,02 L
Wypieczeni.pl
Księcia Ziemowita 53/budynek 3a lokal 1a, 03-885 Warszawa, Polska, 03-885 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Sok tłoczone jabłko – pigwa Bracia Sadownicy 250ml
Amcia Grill&Pub
Al. Prymasa Tysiąclecia 74, 01-424 Warszawa, Polska, 01-424 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Warka Radler 0% kiwi pigwa 0,5l
Kufle i Kapsle Żoliborz
Księdza Jerzego Popiełuszki 21/paw. 1, 01-595 Warszawa, Polska, 01-595 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pigwa (Soplica) - 40 ml
Tawerna Korsarz
Gostyńska 45, 01-165 Warszawa, Polska, 01-165 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Biały Bocian (śliwka, pigwa) - 40 ml
Barka Warszawska DZIEŃ I NOC
bulwar Karskiego, 00-001 Warszawa, Polska, 00-001 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Soplica Wiśnia lub Pigwa - 40mlSoplica Wiśnia lub Pigwa - 700ml
Bez Słowa
Fosa 3, 02-768 Warszawa, Polska, 02-768 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Bocian Pigwa - 40 mlBocian Pigwa - 700 ml
Bistro Merano
Sosnowa 3/1, 05-400 Otwock, Polska, 05-400 Otwock, Polska
Pozycje w menu:
Żywiec Lipa z Pigwą FreeCzarny Potok Pigwa
Podwale 25 Kompania Piwna
Podwale 25, 00-261 Warszawa, Polska, 00-261 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Bocian wiśnia, pigwa, malina - 40 ml
Polka
Świętojańska 2, 00-288 Warszawa, Polska, 00-288 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pokrzywa z pigwą / Nettle with Quince Tea
U Szwejka
plac Konstytucji 1, 00-647 Warszawa, Polska, 00-647 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Bocian Pigwa 40 ml
Pół na Puł
Puławska 20, 02-512 Warszawa, Polska, 02-512 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Herbata autorska zielona z pigwą, płatkami nagietka i rozmarynem
Wiesz co Zjesz
plac Konstytucji 1, 00-647 Warszawa, Polska, 00-647 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Bocian Pigwa 25% - 40 ml
Ceny w lokalizacjach
- Sphinx8,99 zł
- Sphinx8,99 zł
- Natka i Tymianek10 zł
- Przystanek Koło10 zł
- Moonsfera restaurant11 zł
- Gospoda Zalewajka12 zł
- Kamanda Lwowska12 zł
- Specjały Regionalne - restauracja polska Stare Miasto12 zł
- Wypieczeni.pl12 zł
- Amcia Grill&Pub13,50 zł
- Kufle i Kapsle Żoliborz14 zł
- Tawerna Korsarz14 zł
- Barka Warszawska DZIEŃ I NOC16 zł
- Bez Słowa16 zł
- Bistro Merano17 zł
- Podwale 25 Kompania Piwna17 zł
- Polka17 zł
- U Szwejka17 zł
- Pół na Puł19 zł
- Wiesz co Zjesz19 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację