Restauracja ELIXIR by Dom Wódki | polish restaurant Warsaw

Botwina / jogurt / sorbet z pieczonych buraków

Zakwas pszenny / kurki z Hajnówki / sadzone jajko przepiórcze / biała kiełbasa

Ziemniaki ‘Bryza’ / kurki / szparagi z gospodarstwa Majlerta / szpinak / ser ‘Bursztyn’ / masło

Pierś kurczaka kukurydzianego z kostką / fioletowy kalafior / młoda marchew / demi-glace tymiankowy/ trufla

Marchewka z groszkiem/ ziołowe puree ziemniaczane/ buraki czerwone

Comber z sarny / ziemniaki ‘Gala’ z podhalańską bryndzą / seler i młody brokuł z gospodarstwa Majlerta

Jesiotr z hodowli Antoniusa / sos beurre blanc, ziemniak ‘Denar’ / młoda włoszczyzna

Pierś z kaczki / kluski śląskie z ziemniaków ‘Bryza’ / jabłko ‘Antonówka’ / szparagi / smardze / orzechy laskowe / pędy sosny

Golonka ze świni Złotnickiej / młoda kapusta / musztarda Dijon / lody chrzanowe

Polędwica wołowa z odmiany Black Angus / fasolka szparagowa / demi-glace pieprzowy / frytki z ziemniaka ‘Bryza’ smażone w tłuszczu wołowym

Krem pistacjowy / sos malinowy / lody z palonego masła

Jabłka ‘Szara Reneta’ / cynamon cejloński / lody z trawy żubrowej

Jajka / truskawki / koniftura rabarbarowa / lody malinowe

Pierwszy kęs; Chleb i masło; Śledź - śledź wędzony/ finger lime/ kawior z pstrąga; Tatar i kawior - polędwica wołowa/ kawior Antonius*****/ lubczyk; Jajko i trufla - młody ziemniak/ jajko od „Zielononóżki”/ trufla; Halibut - biały halibut/ młoda marchew/ jeżyna/ beurre blanc/ kwiaty kolendry; Intermezzo; Sarna - comber z sarny/ kwiaty cukinii/ kurki/ młody ziemniak; Pierogi i jagody - kogel mogel/ kruszonka/ leśna jagoda/ lody palone masło; Słodkości