Home-BBQ Korean Restaurant
Bakalarska 11 / BA 09, Bakalarska 11, 02-212 Warszawa, Polska, Bakalarska 11, 02-212 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
MandugukKun Mandu
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia koreańska
Mandu
Co to jest?
Mandu to koreańskie nadziewane pierożki z cienkiego ciasta, zwykle z wytrawnym farszem mięsnym, warzywnym, tofu, kimchi lub makaronem szklanym; mogą być gotowane, parowane, smażone na patelni, smażone w głębokim tłuszczu albo podawane w zupie.
Opis dania
Mandu to ogólna koreańska nazwa pierożków z farszem zawiniętym w cienkie ciasto. Źródła opisują je jako danie kuchni koreańskiej, spotykane w wersjach parowanych, gotowanych, smażonych i w zupie manduguk. Farsz bywa mięsny, warzywny, z tofu, kimchi, kiełkami, szczypiorkiem czosnkowym i makaronem dangmyeon, więc smak zależy od wariantu: od łagodnego, sezamowo-sojowego po pikantniejszy kimchi mandu.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia koreańska. Typ: pierożki nadziewane. Region: Korea, Półwysep Koreański.
Smak i tekstura
Profil smaku
wytrawneumamisojowesezamoweczosnkowo-imbirowemięsne lub warzywnelekko pikantne w wersji z kimchi albo gochugarułagodnie kwaśne w kimchi mandu
Tekstura
miękkie ciastosprężyste brzegisoczysty farszdelikatnie żującechrupiący spód w wersji smażonejgładkie i miękkie w zupie
Wygląd i cechy
Na talerzu mandu zwykle wyglądają jak małe lub średnie pierożki w kształcie półksiężyca, sakiewek albo plecionych pakietów. Parowane i gotowane są jasne, miękkie i lekko półprzezroczyste na krawędziach, a smażone gun-mandu mają złoty, chrupiący spód lub całe rumiane boki. W zupie manduguk pierożki pływają w jasnym bulionie, często z dodatkami takimi jak dymka, jajko, wodorosty lub warzywa.
- ogólna koreańska nazwa nadziewanych pierożków
- wytrawny farsz zamknięty w cienkim cieście
- nazwa wariantu często zależy od metody obróbki: gun-mandu, jjin-mandu, mul-mandu albo tuigin-mandu
- nazwa wariantu może też zależeć od farszu: gogi mandu, yachae mandu, saewu mandu albo kimchi mandu
- często występuje jako samodzielna przekąska albo składnik zupy manduguk
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- zawijane w cienkie ciasto
- lepione w półksiężyce lub pierożki z zakładkami
- parowane
- gotowane
- smażone na patelni
- smażone w głębokim tłuszczu
- podawane w bulionie jako zupa
- podawane w hot pot
Podanie
- jako przekąska, przystawka albo lekki posiłek
- na gorąco z sosem do maczania z sosu sojowego, octu i czasem gochugaru
- w zupie manduguk z bulionem
- w mandujeongol, czyli gorącym garnku z pierożkami i dodatkami
- smażone jako chrupiące gun-mandu
Typowe składniki
- cienkie ciasto lub skórki mandu
- mąka pszenna
- mielona wieprzowina
- mielona wołowina
tofu
kimchi
- kapusta pekińska lub zielona kapusta
cukinia
- kiełki fasoli mung
- buchu lub szczypiorek czosnkowy
- dymka lub cebula
grzyby shiitake
- makaron dangmyeon
czosnek
imbir
sos sojowy
- olej sezamowy
- czarny pieprz
- gochugaru w sosie lub wariantach pikantnych
Danie nazywane również
Korean dumplingsKoreańskie pierożki manduMandu
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
od 13 zł
Doenji Korean Food
Górczewska 62/64, 01-401 Warszawa, Polska, 01-401 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Mandu
Gangnam
Kolejowa 47B/u6, 01-210 Warszawa, Polska, 01-210 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
MANDU GUK 만두 국KUN MANDU 군만두
20 zł
Bella Napoli
Kościuszki 38a, 05-270 Marki, Polska, 05-270 Marki, Polska
Pozycje w menu:
Primitivo di Manduria Collezione 2023 - kieliszek 0,150lPrimitivo di Manduria Collezione 2023 - butelka
Bella Napoli
Nałęczowska 60, 02-922 Warszawa, Polska, 02-922 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Primitivo di Manduria Collezione 2023 - kieliszek 0,150lPrimitivo di Manduria Collezione 2023 - butelka
da Luciano Ristorante - Włoska Restauracja Warszawa Ursus
Herbu Oksza 24, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Uno Primitivo di Manduria DOC Masseeria la Volpe - kieliszek 150 mlUno Primitivo di Manduria DOC Masseeria la Volpe - butelka 750 mlVarvaglione 1921 Primitivo di Manduria DOP Riserva - butelka 750 ml
Sora Restauracja
Wronia 45/lok. U3, 00-870 Warszawa, Polska, 00-870 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
MandugukKun manduSonmandu gukMandujeongol
Trattoria Flaminia
Zygmunta Krasińskiego 41, 01-750 Warszawa, Polska, 01-750 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Alceo Primitivo di Salento IGP Produttori Manduria 13,5%, Apulia - 125 mlPrimitivo di Manduria DOC Campo Marina, 14% Apulia - 125 mlAlceo Primitivo di Salento IGP Produttori Manduria 13,5%, Apulia - 750 mlPrimitivo di Manduria DOC Campo Marina, 14% Apulia - 750 ml
Koreana
Stara ochota, Filtrowa 62, 02-057 Warszawa, Polska, Filtrowa 62, 02-057 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Mandu 5 szt.
PIZZERIA & RESTAURACJA,,CORRADO Piastów
Warszawska 28 wjazd od Kościuszki, 05-820 Piastów, Polska, 05-820 Piastów, Polska
Pozycje w menu:
Primitivo di Manduria Primius Puglia - 150 mlPrimitivo di Manduria Primius Puglia - butelka
Hasu Sushi- Mokotów
Magazynowa 9A, 02-652 Warszawa, Polska, 02-652 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Mandu
Saiko Sushi
Stanisława Barei 1, 03-141 Warszawa, Polska, 03-141 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Mandu Shiru
Papino Saska
Zwycięzców 57, 03-937 Warszawa, Polska, 03-937 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
PAPALE PRIMITIVO DI MANDURIA - KieliszekPAPALE PRIMITIVO DI MANDURIA - ButelkaCOSIMO PRIMITIVO DI MANDURIA (Butelka)
Art Sushi
Nowogrodzka 56 very close to Marriott hotel, Warsaw 00-695 Polska, Warsaw 00-695 Polska
Pozycja w menu:
Mandu
Mizumi Sushi
Jana Kasprowicza 119E, 01-949 Warszawa, Polska, 01-949 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
MANDU SHIRU
Wabu Sushi & Japanese Tapas
plac Europejski 2, 00-844 Warszawa, Polska, 00-844 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Cantine San Marzano Talo Primitivo Di Manduria, Apulia - Włochy - kieliszek 120 mlCantine San Marzano Talo Primitivo Di Manduria, Apulia - Włochy - butelka
Zakątek Sushi Marki
Wilcza 7B, 05-270 Marki, Polska, 05-270 Marki, Polska
Pozycje w menu:
MANDU GUK VEGEMANDU GUK MIĘSNE
Meltemi
Opaczewska 43, 01-001 Warszawa, Polska, 01-001 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
PRIMITIVO DI MANDURIA - 125 mlPRIMITIVO DI MANDURIA - 0,75 L
Atmosphere Restaurant
Lotnisko Chopina. ul. Żwirki i Wigury 1 Terminal A w Hali Odlotów, przy Gate 9, 10 i 19/20, 00-906 Warszawa, Polska, przy Gate 9, 10 i 19/20, 00-906 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Lu Rappaio Primitivo Di Manduria 14% - 125 mlLu Rappaio Primitivo Di Manduria 14% - 750 ml
Ceny w lokalizacjach
- Home-BBQ Korean Restaurant13 zł
- Doenji Korean Food15 zł
- Gangnam20 zł
- Kiku20 zł
- Bella Napoli21 zł
- Bella Napoli21 zł
- da Luciano Ristorante - Włoska Restauracja Warszawa Ursus22 zł
- Sora Restauracja23 zł
- Trattoria Flaminia23 zł
- Koreana25 zł
- PIZZERIA & RESTAURACJA,,CORRADO Piastów25 zł
- Hasu Sushi- Mokotów26 zł
- Saiko Sushi26 zł
- Papino Saska27 zł
- Art Sushi28 zł
- Mizumi Sushi28 zł
- Wabu Sushi & Japanese Tapas28 zł
- Zakątek Sushi Marki29 zł
- Meltemi30 zł
- Atmosphere Restaurant30,90 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację