Restaurant Challenge '32

Sałatka z serem feta, sałaty lodowej, oliwek Kalamata, papryki, czerwonej szalotki, pomidora, ogórka i dressingu z oliwy i oregano. / Feta cheese salad with iceberg lettuce, Kalamata olives, bell peppers, red shallots, tomatoes, cucumbers, and olive oil and oregano dressing. (120g*/150g)

Sałatka Cezar z grzankami i parmezanem. / Caesar salad with croutons and parmesan cheese. (200g)

Sałatka Cezar z grzankami i parmezanem z grillowaną piersią kukurydzianego kurczaka. / Caesar salad with croutons and parmesan cheese with grilled corn-fed chicken breast. (200g + 120g)

Sałatka Cezar z grzankami i parmezanem z pieczonym łososiem bałtyckim. / Caesar salad with croutons and parmesan cheese with baked Baltic salmon. (200g + 120g)

Sałatka Cezar z grzankami i parmezanem ze smażonymi krewetkami tygrysimi. / Caesar salad with croutons and parmesan cheese with pan-fried tiger prawns. (200g + 120g)

Sałatka Baba Ghanoush z pieczonym bakłażanem i papryką, hummusem, pomidorami, siekaną natką pietruszki, oliwą z chili, kruszonymi pistacjami, granatem, chrupiącą szalotką i grillowaną pitą (VEGAN). / Baba Ghanoush salad with roasted eggplant and bell pepper, hummus, tomatoes, chopped parsley, chili oil, crushed pistachios, pomegranate, crispy shallots, and grilled pita (VEGAN). (120g*/410g)

Sałatka Baba Ghanoush z pieczonym bakłażanem i papryką, hummusem, pomidorami, siekaną natką pietruszki, oliwą z chili, kruszonymi pistacjami, granatem, chrupiącą szalotką, grillowaną pitą i grillowanym tuńczykiem. / Baba Ghanoush salad with roasted eggplant and bell pepper, hummus, tomatoes, chopped parsley, chili oil, crushed pistachios, pomegranate, crispy shallots, grilled pita and grilled tuna. (120g*/410g)

Żurek na zakwasie z białą kiełbasą, majerankiem i gotowanym jajkiem przepiórczym. / Sour rye soup with white sausage, marjoram and hard-boiled quail egg. (80g*/220g)

Krem z raków z koprem włoskim, czerwonym kawiorem, chipsem z żytniego chleba i olejem z siemienia lnianego. / Crayfish cream soup with fennel, red caviar, rye bread chip and flaxseed oil. (80g*/220g)

Krem z pieczonych buraków z malinami, podawany z prażoną ciecierzycą, pianką z kremowego sera i liofilizowanymi malinami. / Roasted beetroot and raspberry cream soup, served with roasted chickpeas, cream cheese foam, and freeze-dried raspberries. (50g*/220g)

Pappardelle z krewetkami tygrysimi, z sosem do wyboru: czosnkowym aioli lub pomidorowo-oliwkowym, z kaparami, czosnkiem, szalotką i podawane z natką pietruszki. / Tiger prawn pappardelle with a choice of sauce: garlic aioli with confit garlic, extra virgin olive oil and fresh parsley, or pomodoro sauce with tomato and olive reduction, capers, shallots, garlic and with parsley. (120g*/250g)

Makaron Udon z chrupiącymi warzywami duszonymi w sosie sojowo-imbirowym z czosnkiem, podawany z polędwicą wołową. / Udon noodles with crispy stewed vegetables, garlic, and soy-ginger sauce, served with beef tenderloin. (120g*)

Makaron Udon z chrupiącymi warzywami duszonymi w sosie sojowo-imbirowym z czosnkiem, podawany z krewetkami tygrysimi. / Udon noodles with crispy stewed vegetables, garlic, and soy-ginger sauce, served with tiger prawns. (120g*)

Makaron Udon z chrupiącymi warzywami duszonymi w sosie sojowo-imbirowym z czosnkiem, podawany z tofu marynowanym w sosie sojowym. / Udon noodles with crispy stewed vegetables, garlic, and soy-ginger sauce, served with soy-marinated tofu. (120g*)

Kopytka w sosie z czosnku niedźwiedziego z truflami, podsuszonymi pomidorami i serem Rubin. / Traditional Polish potato dumplings in a wild garlic and truffle sauce, with semi-dried tomatoes and Rubin cheese. (350g)

Smażony stek z łososia, podawany z czerwonym kawiorem, zielonymi szparagami, marchewką, fasolką edamame, purée ze słodkich ziemniaków i sosem z białych trufli. / Pan-seared salmon steak served with red caviar, green asparagus, carrot, edamame soybeans, sweet potato purée, finished with sauce of blanc truffle. (180g*/330g)

Grillowany stek z tuńczyka Ahi, podawany na bukiecie sałat z grillowaną czerwoną papryką, ziemniaczanym purée z wasabi, maślanym sosem z limonki i konfiturą z purpurowej szalotki. / Grilled Ahi tuna steak on a bed of seasonal greens, accompanied by charred red pepper, wasabi-infused potato purée, finished with lime beurre blanc and purple shallot confit. (200g*/350g)

Pieczona polędwiczka z miętusa na szpinaku duszonym w winie musującym i śmietanie, z potrawką z pieczarek, pieczonymi pomidorami śliwkowymi, szparagami, gotowanymi ziemniakami i sosem koperkowym. / Roasted burbot fillet served on spinach braised in sparkling wine and cream, with mushroom ragout, roasted plum tomatoes, asparagus, boiled potatoes and dill sauce. (200g*/330g)

Comber jagnięcy z crustem pistacjowo-ziołowym, podawany na purée z pieczonego czosnku i ziemniaków, z marchewką Vichy, groszkiem zielonym i sosem miętowo-winnym. / Saddle of lamb with a pistachio and herb crust, served on a bed of roasted garlic and potato purée, with Vichy carrots, green peas and a mint and wine sauce. (300g*/310g)

Klasyczny burger wołowy z pieczonym bekonem, serem cheddar, sałatą, pomidorem, czerwoną cebulą, korniszonem, papryczką jalapeño, ostrym sosem majonezowym i frytkami. / Signature beef burger with crispy smoked bacon, mature cheddar, crisp lettuce, vine-ripened tomato, red onion, cornichons, and spicy jalapeños served in a brioche bun with a zesty chili-mayo and French fries. (180g*/420g)

Klasyczny burger wołowy podwójny z pieczonym bekonem, serem cheddar, sałatą, pomidorem, czerwoną cebulą, korniszonem, papryczką jalapeño, ostrym sosem majonezowym i frytkami. / Signature double beef burger with crispy smoked bacon, mature cheddar, crisp lettuce, vine-ripened tomato, red onion, cornichons, and spicy jalapeños served in a brioche bun with a zesty chili-mayo and French fries. (360g*/420g)

Kanapka klubowa z indykiem, wędzonym boczkiem, jajkiem sadzonym, pikantnym majonezem chili, sałatą lodową, pomidorem, korniszonem, czerwoną cebulą i ziemniaczanymi cząstkami. / Club sandwich with turkey, smoked bacon and fried egg, spicy chili mayonnaise, iceberg lettuce, tomatoes, pickles and red onion served with potato wedges. (120g*/490g)

Kotlet schabowy z kością, podawany z młodymi ziemniakami z koprem, słodką zasmażaną kapustą i mizerią. / Pan fried breaded pork chop with bone, served with dill potatoes, braised sweet cabbage and Polish cucumber salad. (280g*/440g)

Pierś kaczki sous vide z młodymi warzywami, maślanymi kopytkami, smardzami faszerowanymi udkiem z kaczki i sosem szałwiowym z czarną truflą. / Sous-vide duck breast with duck confit-stuffed morels, served with seasonal young vegetables, butter-tossed kopytka dumplings and black truffle and sage jus. (220g*/280g)

Pierogi z gęsiną z żurawiną, purée z buraczków, podawane z sosem z grzybów leśnych, prażoną szalotką i sosem majerankowym. / Dumplings pierogi with goose and cranberry filling, beetroot purée, served with wild mushroom sauce, roasted shallots and marjoram sauce. (250g*/280g)

Stek z kalafiora marynowany w wędzonej papryce z kuminem i oliwą czosnkową, podawany na prasowanych ziemniakach z grilla, potrawką z marchewki i cukinii, sadzonym jajkiem i sosem z pomidorów i oliwek Kalamata. / Cauliflower steak marinated in smoked paprika, cumin, and garlic oil, served on grilled pressed potatoes, carrot and zucchini ragout, a fried egg, and tomato and Kalamata olive sauce. (250g*/300g)

Stek z polędwicy wołowej podawany ze smardzami w śmietanie, ratatouille z cukinii i pomidorów, podsmażonym dzikim brokułem, ziemniakiem w stylu Hasselback i sosem berneńskim. / Beef tenderloin steak served with morels in cream, zucchini and tomato ratatouille, sautéed wild broccoli, a Hasselback potato and Béarnaise sauce. (200g*/350g)

Grillowany antrykot wołowy, podawany z potrawką z pieczarek i szalotki, podsmażonym kalafiorem, karmelizowaną w syropie klonowym marchewką, zielonymi szparagami, ziemniaczano-cukiniowym plackiem i sosem winno-pieprzowym. / Grilled rib-eye steak served with a mushroom and shallot ragout, sautéed cauliflower, maple-glazed carrots, green asparagus and a potato-zucchini galette, with a red wine pepper jus. (350g*/310g)

Porterhouse stek podawany z faszerowanym szpinakiem grzybem Portobello, zielonymi szparagami, ratatouille z cukinii i pomidorów, podsmażonym dzikim brokułem, ziemniakiem w stylu Hasselback i sosem berneńskim. / Prime Porterhouse steak with spinach-stuffed Portobello, served with charred asparagus, zucchini and tomato ratatouille, sautéed broccolini, a crisp Hasselback potato, and classic Béarnaise sauce. (500g*/490g)

Domowy rosół z gotowanymi warzywami i kluskami lanymi. / Homemade chicken broth with boiled vegetables and egg noodles. (50g*/220g)

Paluszki z kurczaka podawane z frytkami, sałatką z kapusty i marchewki, ketchupem i majonezem. / Chicken fingers served with fries, cabbage and carrot salad, ketchup, and mayonnaise. (150g*/200g)

Makaron penne z sosem pomidorowym i serem mozzarella. / Penne with tomato sauce and mozzarella cheese. (200g)

Kremowy sernik z karmelizowaną figą, orzechami laskowymi i sosem z owoców leśnych. / Creamy cheesecake with caramelized fig and hazelnuts, served with wild berry sauce. (170g*/120g)

Ciepłe czekoladowe brownie, podawane z musem kawowym, kandyzowaną skórką pomarańczową i lodami o smaku słonego karmelu. / Warm dark chocolate brownie served with coffee mousse, candied orange peel and salted caramel ice cream. (140g*/110g)

Polska szarlotka, pieczona z cynamonem, podawana na ciepło z cukrem pudrem, kremem cappuccino, chipsami jabłkowymi i lodami waniliowymi. / Traditional Polish cinnamon-baked apple tart, served warm with powdered sugar, cappuccino cream, apple crisps and vanilla ice cream. (190g*/100g)

Lody śmietankowe podawane z ciepłym sosem malinowym, musującą czekoladą, malinami świeżymi i liofilizowanymi. / Sweet cream ice cream served with warm raspberry sauce, light aerated chocolate, fresh and freeze-dried raspberries. (180g*/100g)