Restauracja Tutti Santi Królewska

Szparagi, emulsja z Pecorino Romano, prażona włoska szynka dojrzewająca Prosciutto Crudo, czarny pieprz.

Makaron spaghettoni, szparagi, mini cukinia, młody bób, sos Gastrique o aromacie orzechów włoskich, pesto pietruszkowe, lubczyk, oliwa chili, włoski ser Grana Padano, świeżo mielony pieprz.

Sos śmietanowo-serowy, szparagi, Mozzarella di Bufala, żółte pomidorki Datterini, pasta truflowa, pomidor suszony, migdały prażone.

Tatar z tuńczyka w stylu sycylijskim. Tuńczyk Yellowfin (100 g) w emulsji z soku cytryny i oliwy Chiaramonte Gulfi, pistacje, cukinia, mięta, sól w płatkach, czarny pieprz, podawana osobno Focaccia Superiore.

Makaron mezzi rigatoni, pomidory, tuńczyk Yellowfin, gremolata z natki pietruszki, chrupiące panko, oliwa infuzowana ziołami i czosnkiem, oliwki Leccino, kapary smażone, oliwa chili, Colatura di Alici.

Miks sałat z miętą, grillowane warzywa: cukinia, papryka, szalotka, Mozzarella di Bufala, miks oliwek marynowanych, pomidorki koktajlowe karmelizowane, oliwa infuzowana ziołami, czosnkiem i peperoncino, Pecorino Romano, czarny pieprz, podana z octem balsamicznym Giuseppe Cremonini.

Ekskluzywna selekcja trzech oliw extra vergine: Chiaramonte Gulfi (10 ml), Tradizione (10 ml) oraz De Coppini (10 ml). Serwujemy je z pieczywem własnego wypieku (100 g) oraz chrupiącym jabłkiem.

Tatar z najwyższej jakości wołowiny doprawiony Colattura di Alici, siekana cebula, sos Mascarpone, Stracciatella, popcorn z kaparów, prażona czerwona cebula, emulsja Parmigiano Reggiano, oliwa extra vergine, zest z cytryny.

Szynka Crudo di San Daniele dojrzewająca 24 miesiące, karczochy smażone z szałwią i skórką cytryny, śmietanka, emulsja Parmigiano Reggiano, Parmigiano Reggiano, chips z liści szałwii, puder z oliwek.

Crème Fraiche, Mozzarella di Bufala, Porchetta di Ariccia I.G.P., Stracciatella, sos pistacjowy, pieprz czerwony, pistacje z Sycylii, serwowane dodatkowo autorskie pesto pietruszkowe.

Szynka Crudo di San Daniele dojrzewająca 24 miesiące, pomidory z oliwą czosnkową i Grana Padano, Stracciatella, pomidory karmelizowane, krystalizowana bazylia, chips z Grana Padano, serwowane dodatkowo autorskie pesto pietruszkowe.

Sos z włoskich pomidorów, włoski ser Mozzarella di Bufala wyrabiany z mleka czarnych bawolic, włoski boczek dojrzewający Pancetta, cebula, włoski owczy ser Pecorino Romano.

Sos z włoskich pomidorów, ser Mozzarella, pieczarki, włoska szynka dojrzewająca Prosciutto Crudo, świeża rukola.

Sos z włoskich pomidorów, ser Mozzarella, dojrzewający włoski ser pleśniowy Gorgonzola, włoskie Salami Picante, włoski ser Grana Padano, świeża rukola.

Sos z włoskich pomidorów, włoska szynka Prosciutto Crudo, pomidory koktajlowe, rukola, włoski ser Burrata, krem balsamiczny.

Sos z włoskich pomidorów, ser Mozzarella, liście szpinaku, karmelizowane pomidorki koktajlowe, ser Ricotta, czarne oliwki, tymianek.

Sos z włoskich pomidorów, ser Mozzarella, pieczarki, włoski ser Mozzarella di Bufala wyrabiany z mleka czarnych bawolic, włoska szynka dojrzewająca Prosciutto Crudo, czarne oliwki.

Sos z włoskich pomidorów, ser Mozzarella, Salami Picante, włoski dojrzewający ser pleśniowy Gorgonzola, włoski owczy ser Pecorino Romano, włoski ser Grana Padano.

Sos z włoskich pomidorów, krewetki z czosnkiem i pietruszką, włoski ser Mozzarella di Bufala wyrabiany z mleka czarnych bawolic, włoski boczek dojrzewający Pancetta, pomidorki karmelizowane, natka pietruszki.

Sos z włoskich pomidorów, ser Mozzarella, krewetki w oliwie pikantnej, świeże liście szpinaku, włoskie Salami Picante, ser Ricotta, ćwiartka cytryny, tymianek.

Sos z włoskich pomidorów, ser Mozzarella, wędzona włoska szynka Speck, włoski ser Provolone Picante, cebula, pikantna papryczka, świeży tymianek.

Sos z włoskich pomidorów, ser Mozzarella, pieczarki, szynka Prosciutto Cotto, włoski boczek dojrzewający Pancetta.

Sos z włoskich pomidorów, włoski ser Mozzarella di Bufala wyrabiany z mleka czarnych bawolic, świeża bazylia.

Sos śmietanowy z włoskim serem Grana Padano i czosnkiem, miks grzybów leśnych, włoski ser Mozzarella di Bufala wyrabiany z mleka czarnych bawolic, włoska szynka dojrzewająca Prosciutto Crudo, świeży szczypiorek.

Pomidory zapieczone z oliwą czosnkową i włoskim serem Grana Padano. Po upieczeniu na pizzę kładziemy świeże składniki: włoską szynkę dojrzewającą Prosciutto Crudo, włoski ser Mozzarella di Bufala wyrabiany z mleka czarnych bawolic, pomidorki koktajlowe i świeża bazylia.

Sos śmietanowy z serem Grana Padano i czosnkiem, szpinak zapieczony i świeży, ser Mozzarella, włoskie salami Ventricina Piccante i ser Mozzarella di Bufala wyrabiany z mleka czarnych bawolic oraz chips Grana Padano.

Sos śmietanowy z włoskim serem Grana Padano i czosnkiem, miks grzybów leśnych, włoski ser Mozzarella di Bufala wyrabiany z mleka czarnych bawolic, włoskie Salami Picante, świeży szczypiorek.

Ser Mozzarella, pieczarki, szynka Prosciutto Cotto, krem truflowy, świeża rukola, włoski owczy ser Pecorino Romano.

Ser Mozzarella, pieczarki, szynka Prosciutto Cotto, włoski ser Mozzarella di Bufala wyrabiany z mleka czarnych bawolic, krem truflowy.

Ser Mozzarella, włoski ser Stracchino wyrabiany z pełnotłustego mleka krowiego, karmelizowane pomidorki koktajlowe, pesto z pietruszki, rukola.

Włoski ser Mozzarella di Bufala wyrabiany z mleka czarnych bawolic, karczochy, świeży szpinak, oliwa czosnkowa, orzechy włoskie, pesto z pietruszki, pomidory suszone, rukola, świeży koperek.

Sos z włoskich pomidorów, bakłażan z czosnkiem, oliwki Leccino, cebula, kapary, orzeszki pinii, bazylia.

Sos z włoskich pomidorów, miks grzybów leśnych, rukola, orzechy włoskie, krem balsamiczny o smaku orzechowo-gruszkowym.

Sos z włoskich pomidorów, ser Mozzarella, pieczarki, karczochy, szynka Prosciutto Cotto, czarne oliwki.

Sos z włoskich pomidorów, ser Mozzarella, pieczarki, szynka Prosciutto Cotto, włoskie Salami Milano.

Sos z włoskich pomidorów, ser Mozzarella, pieczarki, włoski boczek dojrzewający Pancetta, włoskie Salami Picante, włoski dojrzewający ser pleśniowy Gorgonzola.

Cztery smaki, każda ćwiartka ma inny składnik. Sos z włoskich pomidorów, ser Mozzarella, pieczarki, karczochy, szynka Prosciutto Cotto, włoskie Salami Milano.

Pizza zamykana do środka. Sos z włoskich pomidorów, ser Mozzarella, szynka Prosciutto Cotto, pieczarki, rukola.

Sos z włoskich pomidorów, ser Mozzarella, pieczarki, szynka Prosciutto Cotto.

Sos z włoskich pomidorów, ser Mozzarella, włoski dojrzewający ser pleśniowy Gorgonzola, włoski ser Grana Padano, włoski owczy ser Pecorino Romano.

Sos z włoskich pomidorów, ser Mozzarella, szynka Prosciutto Cotto.

Sos z włoskich pomidorów, ser Mozzarella, włoskie Salami Picante.

Sos z włoskich pomidorów, ser Mozzarella, włoskie Salami Milano.

Sos z włoskich pomidorów, ser Mozzarella, świeża bazylia.

Dopłata do wybranej pizzy za ciasto z mąki bezglutenowej.

rukola (30g), szpinak świeży (35g), bakłażan (70g), pieczarki (50g), pomidor koktajlowy (50g), cebula biała (50g), oliwki Leccino (40g), oliwki gigant (50g), oliwki czarne (24g), kapary (12g), bazylia (10g), szczypior (10g), papryczka chili (10g), tymianek (3g), orzechy włoskie (15g). Cena za 1 składnik.

karczoch (50g), mix włoskich grzybów (50g), orzechy pinii (10g). Cena za 1 składnik.

Ricotta (30g), Grana Padano D.O.P. (15g), Pecorino Romano D.O.P. (15g), Gorgonzola D.O.P. (20g), Provolone (15g), Mozzarella klasyczna (75g), Stracchino (50g). Cena za 1 składnik.

Dodatek do pizzy. Cena za 1 składnik.

Pancetta (40g), Salami Milano (45g), szynka Prosciutto Cotto (65g), Salami Picante (35g), tuńczyk (70g). Cena za 1 składnik.

Crudo di Parma (50g), Speck (50g), Bresaola (60g). Cena za 1 składnik.

Włoska Burrata (rodzaj Mozzarelli wypełnionej kremowym serkiem Stracciatella, co nadaje jej niezwykłą, miękką i aksamitną konsystencję oraz wyjątkowy smak), pomidorki koktajlowe, bazylia, rukola, natka pietruszki, rzodkiewka, szpinak, oliwki, pesto.

Miks sałat, sos winegret, włoska dojrzewająca wędlina wołowa Bresaola, świeża rukola, włoski ser Grana Padano, świeża bazylia, świeżo mielony pieprz.

Zielona fasolka szparagowa i ziemniaki podawane na ciepło, pstrąg wędzony, czarne oliwki, pomidory koktajlowe, biała cebula, autorski sos z orzechów laskowych z papryczką peperoncino, sałatka ziołowa z natki pietruszki, koperku i bazylii, chips z Grana Padano. Pstrąg filetowany ręcznie, istnieje możliwość wystąpienia ości.

Plastry wędzonej piersi z kaczki, kawałki brzoskwini, kozi ser, świeża rukola, roszponka, sos musztardowy z mango, puder z orzechów laskowych.

Krewetki marynowane w oliwie czosnkowej, liście szpinaku, ser feta, pesto z pietruszki, cebulki w zalewie, karmelizowane pomidorki koktajlowe, kiełki.

Miks sałat, pomarańcza, łosoś wędzony na zimno, włoski ser Mozzarella di Bufala wyrabiany z mleka czarnych bawolic, sos imbirowo-musztardowy z mango, liście mięty, świeży szczypiorek, czarny sezam.

Ser feta, miks sałat, sos winegret, pomidorki koktajlowe, zielony ogórek, oliwki zielone z pestką, oliwki Leccino, czerwona cebula, świeża bazylia, rukola.

Podawany na ciepło rodzaj pieczywa, który tworzymy według tradycyjnej, włoskiej receptury na naturalnym zaczynie biga. Podajemy z dodatkiem rozmarynu.

Rodzaj włoskiego pieczywa z oliwą i czosnkiem, które wypiekamy w naszym piecu.

Sos z włoskich pomidorów, mielone mięso wieprzowe, makaron lasagne, czosnek, ser Mozzarella, sos beszamelowy, włoski ser Grana Padano, bazylia.

Makaron spaghettoni, pesto pietruszkowe, włoski ser Grana Padano, orzeszki pinii, oliwa chili.

Makaron spaghettoni, pomidory, włoska wędlina Guanciale, włoski ser Pecorino Romano, peperoncino.

Makaron spaghettoni, pikantna włoska kiełbasa Nduja, prażona Pancetta, włoskie pomidory, ser Stracciatella, czerwona cebula karmelizowana z octem balsamicznym z Modeny i miodem, czosnek, groszek cukrowy, puder z czarnych oliwek.

Makaron tagliatelle, pomidorki koktajlowe, krewetki, białe wino, sos maślany, włoski ser Grana Padano, natka pietruszki, czosnek.

Makaron tagliatelle, długogotowane według oryginalnej włoskiej receptury Ragù Bolognese (karkówka wołowa, łopatka wieprzowa, włoskie wędliny Pancetta i Guanciale, Sofrito, wino Primitivo, mleko, bulion wołowy, pomidory, masło), śmietana chrzanowa, włoski ser Grana Padano, oliwa ziołowa.

Makaron spaghetti, Guanciale (dojrzewające policzki wieprzowe), jajka, włoski owczy ser Pecorino Romano, świeżo mielony czarny pieprz.

Pierożki Ravioloni z kaczką, miks grzybów leśnych, cebula, czosnek, ser Grana Padano, tymianek.

Pierożki Ravioli ze szpinakiem i serem Ricottą, suszone pomidory, ser Ricotta, cebula, czosnek, tymianek.

Makaron tagliatelle, włoska szynka dojrzewająca Prosciutto Crudo, białe wino, cebula, czosnek, sos śmietanowy z dodatkiem kremu z trufli, włoski ser Grana Padano, rukola.

Ziemniaczane kluseczki Gnocchi, masło, czosnek, włoski ser Grana Padano.

Makaron spaghetti, włoskie pomidory, Grana Padano, oliwa extra vergine.

Podajemy go z sosem z marakui, orzechami oraz orzechowo-czekoladowym włoskim kremem Nocciolata Bio.

Masa ciasteczkowa z kremu migdałowego, masła i herbatników, jabłka i śliwki duszone z winem Marsala i rozmarynem, crème pâtissière, kruszonka migdałowa, liofilizowane maliny.