Kapibara Ramen Shop

Pikantny i wyrazisty. Czuć tu kontrolowaną fermentację i japońskie walory zdrowotne. Bulion z kury, tare z kimchi, menma, marchew, szpinak i spring rolle z warzywami.

Bulion drobiowy z dodatkiem mleka kokosowego, a także krewetki w tempurze, czerwona cebula, limonka, grejfrut, olej krewetkowy

Klasyka w kapibarowym wydaniu. Bulion drobiowy, boczek chashu, pędy bambusa, pomidorki, olej z pora.

Lekko ostry bulion drobiowo-wieprzowy, kurczak, kukurydza i olej chili. Ta kompozycja nigdy nie zawodzi.

Tłuścioch, ale z klasą. Taki trochę Al Capone. Bulion typu paitan, mięso mielone soboro, pak choi, sezam, olej chili. Trochę ostry, ale nie przesadzaliśmy. Można poprosić o doostrzenie!

Nowość w karcie. Kremowa wariacja na temat miso, a dodatkowo szarpana wołowina, dziki brokuł, musztardowiec, nitki chili.

Tylko czujne podniebienie odróżni go od mięsnego braciszka. Bulion na mleku sojowym, wegańskie mięsko mielone, pak choi, olej chili, kiełki mung i korzeń lotosu.

Wegańska wersja klasyka. Bulion na grzybach i kombu, shiitake, kiełki, marynowane pędy bambusa, imbir, silken tofu.

Gęsty jak żołnierska grochówka, tylko że smaczniejszy. Wegański bulion na shiitake i shimeji, a dodatkowo grzyb śnieżny, szpinak, suszone pomidory, olej mayu.

Strąki młodej soi smażone z dodatkiem chili

Tradycyjna sałatka z trawy morskiej. Podobno dobra na odchudzanie!

Kapusta pekińska, daikon, marchew, szczypior i chili.

Gotowane strąki młodej soi z solą.

Z salsą z kolendry, suszonych pomidorów i cebuli. Dodatkowo sos spicy mayo.

5 sztuk chrupiących krewetek w tempurze. Dodatkowo sosy majonezowe z chili i trufli

Pierożki gyoza z kaczką smażone na głębokim tłuszczu. Podajemy je ze śliwkowo-pieprzowym winegret, sosem z czarnego octu, crispy chili i soi oraz naszymi marynowanymi ogórkami.

Ryż, japońska posypka furikake, teriyaki, mango, edamame, imbir, marynowany ogórek i marchew, pestki granatu, glony. Z niby kurczakiem z jackfruita i sosem teriyaki.

Ryż, japońska posypka furikake, teriyaki, mango, edamame, imbir, marynowany ogórek i marchew, pestki granatu, glony. Z kurczakiem w sosie teriyaki i sezamem.

Ryż, japońska posypka furikake, teriyaki, mango, edamame, imbir, marynowany ogórek i marchew, pestki granatu, glony. Z krewetkami i sosem spicy mayo.

Porcja ryżu, kurczaka w sosie teriyaki, mango i edamame.

200 ml bulionu drobiowego, tare shoyu, pół porcji makaronu.

Robimy go sami i jest naprawdę przepyszny. W środku galaretka yuzu, limonka i sezonowe owoce

Kurczak / mielone mięso soboro / szarpana wołowina / boczek chashu

Marynowane jajko - klasyczny dodatek do ramenu