Zakątek Sushi Marki
Wilcza 7B, 05-270 Marki, Polska, 05-270 Marki, Polska
Pozycja w menu: RAMEN KIDS
Szykujemy coś dobrego...
Warszawa
kuchnia japońska
Ramen
Co to jest?
Japońska zupa z alkalicznym makaronem pszennym, bulionem, tare i dodatkami.
Opis dania
Ramen to danie z makaronu pszennego w bulionie, dziś kojarzone przede wszystkim z kuchnią japońską i lokalami ramen-ya. Źródła opisują je jako japońską adaptację chińskich zup makaronowych, rozwiniętą w Japonii z wieloma stylami regionalnymi. Podstawą miski są sprężyste noodles z kansui, dashi lub bulion, przyprawiające tare, tłuszcz lub olej aromatyczny oraz dodatki takie jak chāshū, jajko, menma, nori i szczypior.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia japońska. Typ: zupa z makaronem. Region: Chiny (pierwowzór zup makaronowych), Yokohama Chinatown, Japonia.
Smak i tekstura
Profil smaku
umamisłonerosołowesojowemiso-fermentowanemięsne lub rybnekremowe w tonkotsuczasem pikantne
Tekstura
sprężysty makaronmakaron al dentemiękkie chāshūkremowy bulion tonkotsuchrupkie warzywamiękkie lub półpłynne jajko
Wygląd i cechy
Głęboka miska z żółtawym, prostym lub falowanym makaronem pszennym w klarownym brązowym, jasnym albo mleczno-białym bulionie. Na powierzchni zwykle widać plastry chāshū, połówkę jajka, zielony szczypior, menma, nori i czasem narutomaki, kukurydzę lub kiełki.
- alkaliczny makaron pszenny z kansui
- kompozycja makaronu, bulionu, tare, dodatków i tłuszczu
- duża rola regionalnych stylów japońskich
- klasyfikacja według tare i bazy bulionu
- częste toppingi: chāshū, ajitama, menma, nori i negi
- nie jest tym samym co suchy produkt instant
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- gotowanie bulionu
- przygotowanie tare
- gotowanie makaronu al dente
- łączenie makaronu z gorącym bulionem
- układanie dodatków w misce
- długie gotowanie kości do tonkotsu
Podanie
- podawane na gorąco w głębokiej misce
- z makaronem zanurzonym w bulionie
- z toppingami ułożonymi na wierzchu
- z pałeczkami i łyżką
- w lokalach ramen-ya i jako szybki posiłek
- czasem jako tsukemen z makaronem osobno
- czasem jako chłodny wariant letni
Typowe składniki
- makaron ramen
- mąka pszenna
- kansui
- bulion drobiowy
- bulion wieprzowy
- bulion rybny lub dashi
sos sojowy
- miso
- sól tare
- olej aromatyczny lub tłuszcz
- chāshū
- jajko ajitama
- menma
- nori
- negi lub szczypior
- narutomaki lub kamaboko
- kiełki fasoli
- kukurydza
- masło
Danie nazywane również
Japanese noodle soupRamenRamen noodlesZupa ramen
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
17 zł
Take Sushi
Patriotów 243, 04-852 Warszawa, Polska, 04-852 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: Ramen
Vegan Ramen Shop
Finlandzka 12 a, 03-903 Warszawa, Polska, 03-903 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: BABY RAMEN
Vegan Ramen Shop Mokotów
Ludwika Narbutta 83, 02-524 Warszawa, Polska, 02-524 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: BABY RAMEN
Pan Bao Dimsum 包子先生
PL, Postępu 12E, 02-676 Warszawa, Polska, Postępu 12E, 02-676 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: Ramen (C1)
Tsuri Sushi
Mołdawska 7, 02-127 Warszawa, Polska, 02-127 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: Ramen Shoyu
Azia
Al. Jerozolimskie 179, 02-222 Warszawa, Polska, 02-222 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: Shoyu ramen
Azia Restaurants - Centrum Praskie Koneser
Plac Konesera 4, 05-077 Warszawa, Polska, 05-077 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: Shoyu ramen
Hana Sushi
Plac Konesera 4, 03-736 Warszawa, Polska, 03-736 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: Shoyu ramen
Restauracja AZIA
Franciszka Klimczaka 1, 02-797 Warszawa, Polska, 02-797 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: Shoyu ramen kids
SHOYU Ramen & Sushi
Grzybowska 90A, 01-208 Warszawa, Polska, 01-208 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: Ramen dla dzieci
Akasaka
Mszczonowska 3, 05-090 Janki, Polska, 05-090 Janki, Polska
Pozycja w menu: Ramen z pierożkami mundu
Azia Restaurants
al. Jana Pawła II 82, 00-175 Warszawa, Polska, 00-175 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: Shoyu ramen
Bar Ha Noi
Człuchowska 37, 01-100 Warszawa, Polska, 01-100 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: ZUPA RAMEN - Z tofu
Bar Hanoi Asian Food
Wolska 165, 01-258 Warszawa, Polska, 01-258 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: ZUPA RAMEN - Z tofu
Huong Bistro Bar orientalny Kuchnia azjatycka
Wolności 50, 05-091 Ząbki, Polska, 05-091 Ząbki, Polska
Pozycja w menu: Zupa Ramen Vietnam z kurczakiem
Bar Kim Nam
Ludwika Kondratowicza 11a, 03-242 Warszawa, Polska, 03-242 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: Ramen z tofu
Kapibara Ramen Shop
Jana Nowaka-Jeziorańskiego 44/U01, 03-982 Warszawa, Polska, 03-982 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: Rameniątko
Magu Sushi
Ludwika Kondratowicza 27/U7, 03-285 Warszawa, Polska, 03-285 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: Ramen Kids (chintan)
MAGU SUSHI & RAMEN
Instalatorów 5, 02-237 Warszawa, Polska, 02-237 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: Ramen Kids (chintan)
Ceny w lokalizacjach
- Zakątek Sushi Marki17 zł
- Take Sushi18 zł
- Vegan Ramen Shop20 zł
- Vegan Ramen Shop Mokotów20 zł
- Pan Bao Dimsum 包子先生22 zł
- Tsuri Sushi22 zł
- Azia23 zł
- Azia Restaurants - Centrum Praskie Koneser23 zł
- Hana Sushi23 zł
- Restauracja AZIA23 zł
- SHOYU Ramen & Sushi25 zł
- Akasaka26 zł
- Azia Restaurants26 zł
- Bar Ha Noi26 zł
- Bar Hanoi Asian Food26 zł
- Huong Bistro Bar orientalny Kuchnia azjatycka27 zł
- Bar Kim Nam28 zł
- Kapibara Ramen Shop28 zł
- Magu Sushi28 zł
- MAGU SUSHI & RAMEN28 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację