Yes Butcher! Shop & Bistro

Chardonnay | Burgundy, France; 13%

Corvina, Rondinella, Corvinone | Veneto, Italy; 16%

Grüner Veltliner | Weinviertel, Austria; 12,5%

Grüner Veltliner | Weinviertel, Austria; 12,5%

Riesling | Mosel, Germany; 11,5%

Sauvignon Blanc | Marlborough, New Zeland; 13,5%

Gewürztraminer | Alto Adige, Italy; 14,5%

Chardonnay | Sonoma Valley, California, USA; 13,5%

Chardonnay | Sonoma Valley, California, USA; 13,5%

Sauvignon Blanc | Loire Valley, France; 13%

Viognier | Rhone Valley, France; 14%

Chardonnay | Burgundy, France; 12,5%

Furmint, Grüner Veltliner, Harslevelu | Lubuskie, Poland; 11%

Grenache, Cinsault, Clairette, Syrah / Rhone Valley, France; 14%

Merlot, Cabernet Franc | Montravel, Bordeaux; 15%

Merlot, Cabernet Franc | Montravel, Bordeaux; 15%

Merlot, Cabernet Franc | Saint Émilion Grand Cru, Bordeaux; 14%

Syrah | Rhone Valley; 14%

Merlot, Cabernet Sauvignon | Margaux, Bordeaux; 13%

Syrah, Grenache, Mourvedre | Châteauneuf-du-Pape, Rhone Valley; 15%

Syrah, Grenache, Mourvedre | Châteauneuf-du-Pape, Rhone Valley; 15%

Merlot, Cabernet Franc | Pomerol, Bordeaux; 14,5%

Pinot Noir | Volnay, Burgundy; 14,5%

Pinot Noir / Beaune, Burgundy; 13,5%

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot / Saint-Estephe Grand Cru Classe, Bordeaux; 13%

Cabernet Sauvignon, Merlot / Pauillac, Bordeaux; 14,5%

Nebbiolo | Piedmont; 14%

Nebbiolo | Piedmont; 14%

Montepulciano d’Abruzzo / Abruzzo; 15%

Sangiovese / Tuscany; 14,5%

Sangiovese / Tuscany; 14,5%

Nebbiolo / Piedmont; 14%

Corvina, Corvinone, Rondinella / Veneto; 14,5%

Merlot, Cabernet Sauvignon / Toscana; 14%

Corvina, Rondinella, Molinara / Veneto; 16%

Merlot, Cabernet Sauvignon, Nebbiolo | Piedmont; 15%

Nebbiolo / Piedmont; 14,5%

Garnacha, Tempranillo, Syrah / Campo de Borja; 15%

Syrah / La Mancha; 14,5%

Tempranillo / Rioja; 14,5%

Tempranillo / Rioja; 14,5%

Tempranillo / Rioja

Carignan, Garnacha, Merlot / Priorat; 15,5%

Tempranillo / Ribera del Duero; 14,5%

Tempranillo, Albillo / Ribera del Duero; 14,5%

Tempranillo, Albillo / Ribera del Duero; 15%

Tempranillo, Garnacha, Graciano / Rioja; 13%

Syrah, Touriga Nacional, Petit Verdot / Peninsula de Setubal; 14%

Touriga Nacional, Rufete, Jaen, Alfrocheiro | Dão; 14%

Shiraz / Clare Valley, Australia; 14,5%

Shiraz / Clare Valley, Australia; 14,5%

Pinot Noir / Monterey, California, USA; 13,5%

Pinot Noir / Monterey, California, USA; 13,5%

Cabernet Franc / Mendoza, Argentina; 14%

Shiraz, Grenache, Cinsault, Tinta Barocca / Swartland, RPA; 14%

Malbec / Mendoza, Argentina; 14,5%

Malbec / Mendoza, Argentina; 14,5%

Cinsault, Cabernet Sauvignon, Carignan / Bekaa Valley, Lebanon; 14%

Grenache, Syrah / Napa Valley, USA; 15,2%

Cabernet Sauvignon / Napa Valley, USA; 15%

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Malbec / Napa Valley, USA; 15,5%

Pedro Ximenez / Andalusia, Spain; 16%

Pedro Ximenez / Andalusia, Spain; 16%

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Rotiz, Tinta Cao, Tinta Barocca | Douro, Portugal; 20%

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Rotiz, Tinta Cao, Tinta Barocca | Douro, Portugal; 20%

Muscadelle, Sauvignon Blanc, Semilion / Bordeaux, France; 13%

Muscadelle, Sauvignon Blanc, Semilion / Bordeaux, France; 13%

Riesling / Rheingau, Germany

Riesling / Rheingau, Germany

Grüner Veltliner / Neckenmarkt, Austria

Grüner Veltliner / Neckenmarkt, Austria

Blaufrankisch, Zweigelt, Cabernet Sauvignon / Neckenmarkt, Austria

Blaufrankisch, Zweigelt, Cabernet Sauvignon / Neckenmarkt, Austria

ogórek kiszony, szalotka, grzyby słomkowe, żółtko przepiórcze

dodatek do tatara wołowego

beurre blanc na wędzonym maśle, kiszona młoda kapusta, musztarda Dijon

jeżyna, gorgonzola, sos gomadare, trufla letnia, orzechy włoskie

tzatziki, olej chili, kiszone rzodkiewki, dymka

sos tatarski, jajko przepiórcze, szczaw, baby cukinia, parmezan

łosoś szkocki, dashi sababushi, melon, bazylia, limonka

marynowane kurki, szalotka, natka pietruszki, kapary, pieczywo; czas oczekiwania ok. 20 min

kurczak wiejski, makaron, marchewka, lubczyk

młody burak od Majlertów, kozi ser, jajko mollet

sos BBQ, aioli truflowe, bekon, cheddar, ogórek konserwowy, czerwona cebula

dodatek do Butcher’s burger

kwaśna śmietana, grzyby, ogórek kiszony

Rostbef Blonda Galicja Hiszpania na kości, Rostbef Hereford Polska, Antrykot Argentyna; dodatki: fasolka szparagowa, ziemniaki francuskie, liście sałat, sos pieprzowy; waga mięsa: ok. 1,3 kg

gin, krem z kwaśnej śmietany, orzechy pekan, chabry

czereśnie, kompot wiśniowy, kwiat nasturcji

Zdobywca tytułu World’s Best Grain-Fed Ribeye

Zdobywca Złotego Medalu

kwaśna śmietana, jabłko, dymka

musztarda, ricotta, estragon, marynowana cebula

gochugaru, kmin rzymski, kolendra

sałata dębowa, sałata rzymska, creme fraiche z yuzu, bób, groszek, pesto z natki pietruszki, awokado

kalarepa, arbuz, emulsja bazyliowa, ser Baldauf, tajska bazylia

pesto z bazylii cytrynowej, majonez chili