Restauracja Future & Wine

jajko/rydze/dojrzewająca biała kiełbasa/puree ziemniaczane

palona papryka/topinambur/letnia trufla

jajko sadzone/kawior z pstrąga łososiowego

Chorizo/palona papryka/majonez wasabi/whiskey/chili/lomonka/topinambur/grzanka z konfitowanym żółtkiem i pieczonymi czosnkiem.

Chorizo/palona papryka/majonez wasabi/whiskey/chili/lomonka/topinambur/grzanka z konfitowanym żółtkiem i pieczonymi czosnkiem.

Tatar wołowy kapary ogorek kiszony grzyby marynowane konfitura z czerwonej cebuli majonez truflowy whiskey rozmaryn whisky

Tatar wołowy kapary ogorek kiszony grzyby marynowane konfitura z czerwonej cebuli majonez truflowy whiskey rozmaryn whisky

Chałka/konfitowane żółtko/grzyby szimeji/kawior z pstrąga łososiowego/kiszona rzodkiewka/majonez wasabi/chrzan/palona papryka

groszek / limonka / chili / jajko przepiórcze

groszek / limonka / chili / jajko przepiórcze

letnia trufla/carpaccio z kolorowych pomidorow/pistacje/ciecierzyca/pesto z liści rzodkiewki/szczypiorek/wedzona papryka

młode ziemniaki w maśle/jajko w koszulce/chorizo/sos holenderski

Krewetki/kalmary/ośmiornica/białe wino/chili/czosnek/100 dniowy wywar z ośmiornicy

Ziemniak z ogniska/kiszony burak/zielony groszek z miętą/palona papryka/limonka

puree z batatów / żurawina / rozmaryn / kompresowana gruszka w winie / owoce leśne

ziemniaki gratin / palone masło / dziki brokuł / wędzona śliwka

chrupiące puree ziemniaczane z truflą/groszek/sos z palonej papryki

kaszanka / kozi ser / dziki brokuł / żel z chrzanu i miodu / sos holenderski chimichurri

Sos z sycylijskich pomarańczy/chrupiące pure ziemniaczane/glazura z pesto bazyliowego i pokrzywy

/ 200 g. Dodatki do wyboru: frytki steakhouse / gratin ziemniaczane / mix sałat / dziki brokuł / grillowane warzywa / sos pieprzowy / bearnaise lub teriyaki / sos rouille

/ 200 g. Dodatki do wyboru: frytki steakhouse / gratin ziemniaczane / mix sałat / dziki brokuł / grillowane warzywa / sos pieprzowy / bearnaise lub teriyaki / sos rouille

/ 200 g / klasa marmurkowości A5. Dodatki do wyboru: frytki steakhouse / gratin ziemniaczane / mix sałat / dziki brokuł / grillowane warzywa / sos pieprzowy / bearnaise lub teriyaki / sos rouille

kozi ser / granat / pestki dyni / coulis malinowy

kompresowany melon / ser feta / pistacje / borówki / pesto z liścia rzodkiewki / coulis malinowy

Puder z czekolady i malin/wedzona śliwka/pralina pistacjowa

mascarpone / sorbet malinowy / gorąca biała czekolada

owoce leśne / żel z limonki