Kuchnia Smaki Azji
Łopuszańska 22, 02-220 Warszawa, Polska, 02-220 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Ryż smażony z warzywami i tofu
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia chińska
Ryż smażony z tofu
Co to jest?
Azjatycko inspirowane danie z gotowanego ryżu smażonego na woku lub patelni z tofu, warzywami i sosem sojowym.
Opis dania
Ryż smażony z tofu to wegetariański lub wegański wariant ryżu smażonego: ugotowany, najlepiej schłodzony ryż jest krótko smażony z tofu, warzywami, aromatami i przyprawami. Sam ryż smażony źródła opisują jako rodzinę dań wywodzoną z Chin i rozpowszechnioną w kuchniach azjatyckich; wariant z tofu jest nazwą opisową, nie jedną kanoniczną recepturą regionalną. Typowo pojawiają się tofu podsmażone lub pieczone na złoto, marchew, groszek, dymka, czosnek, imbir, sos sojowy lub tamari oraz olej sezamowy.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia chińska. Typ: danie ryżowe. Region: Chiny (dla ryżu smażonego), Yangzhou, Jiangsu (w źródłach jako możliwe pochodzenie ryżu smażonego).
Smak i tekstura
Profil smaku
umamisłonesojowesezamoweczosnkoweimbirwarzywnelekko pikantnelekko słodkie w części wariantów
Tekstura
sypki ryżosobne ziarnalekko chrupiące brzegi ryżuzłociste chrupiące tofumiękkie wnętrze tofujędrne warzywa
Wygląd i cechy
Luźne, osobne ziarna ryżu z kostkami albo nieregularnymi kawałkami złotego tofu, drobnymi warzywami i zieloną dymką. Danie zwykle ma jasnobrązowy lub lekko złoty odcień od sosu sojowego, oleju sezamowego i smażenia; może być podane w misce, na talerzu albo bezpośrednio z woka.
- schłodzony ugotowany ryż lepiej się smaży niż świeży
- tofu pełni rolę białka roślinnego
- smażenie na wysokim ogniu
- sos sojowy lub tamari jako główne przyprawienie
- częsty dodatek dymki, czosnku i imbiru
- danie łatwo dostosowywane do dostępnych warzyw
- nazwa opisowa, nie jedna receptura regionalna
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- smażenie w woku lub na patelni
- użycie schłodzonego ryżu
- odsączanie lub prasowanie tofu
- pieczenie, air-fry lub smażenie tofu na złoto
- krótkie stir-fry warzyw i aromatów
- doprawianie sosem sojowym i olejem sezamowym
- łączenie ryżu z tofu i warzywami
Podanie
- podawane na gorąco w misce lub na talerzu
- jako danie główne
- jako dodatek do innych dań azjatyckich
- z dymką, sezamem lub ostrym sosem
- czasem z jajkiem sadzonym lub jajecznicą w wersji niewegańskiej
Typowe składniki
- ugotowany schłodzony ryż
- tofu twarde lub extra firm
- olej roślinny
sos sojowy
- tamari
- olej sezamowy
- dymka
czosnek
imbir
marchew
- zielony groszek
cebula
- kiełki fasoli
kukurydza
- pieprz biały
- chili garlic sauce
- ocet ryżowy
sezam
- jajko w wariancie niewegańskim
- sos ostrygowy lub wegański sos grzybowy
Danie nazywane również
Fried rice with tofuFried rice z tofuRyz smazony tofuRyz smazony z tofuRyż smażony z tofuTofu fried rice
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
20 zł
BAR ASIAN LOTUS
Ogrodnicza 1, 05-082 Babice Nowe, Polska, 05-082 Babice Nowe, Polska
Pozycja w menu:
Ryż smażony z tofu
23 zł
Bayon Bar Kuchnia Kambodżańska
Słowicza 1B, 05-509 Mysiadło, Polska, 05-509 Mysiadło, Polska
Pozycja w menu:
BAICHHAR - 32. z tofu / with tofu
Bar Hanoi Asian Food
Wolska 165, 01-258 Warszawa, Polska, 01-258 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
RYŻ SMAŻONY PO TAJSKU - z tofuRyż smażony - z tofu
Viet Point - San Park Piaseczno
Puławska 56E, 05-500 Mysiadło, Polska, 05-500 Mysiadło, Polska
Pozycje w menu:
Ryż smażony z tofuSmażony makaron Pho Xao z tofu
Huong Bistro Bar orientalny Kuchnia azjatycka
Wolności 50, 05-091 Ząbki, Polska, 05-091 Ząbki, Polska
Pozycja w menu:
z tofu i warzywami
Bar Pho Viet 1 smak Azji
Skarbka z Gór 49A, 03-287 Warszawa, Polska, 03-287 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Z warzywami i z tofu
Meli Food - Asian Cuisine & Sushi Mokotów
Racjonalizacji 1/U14, 02-673 Warszawa, Polska, 02-673 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Ryż Smażony z Tofu
SAIGON Kuchnia Orientalna
Karczewska 14, 05-400 Otwock, Polska, 05-400 Otwock, Polska
Pozycja w menu:
Złotoryż Smażony z tofu
Anan-aseanfood
Geodetów 5, 05-500 Mysiadło, Polska, 05-500 Mysiadło, Polska
Pozycja w menu:
64) ryż smażony z warzywami tofu
Bar Azja Smok Piastów
Elizy Orzeszkowej 56, 05-820 Piastów, Polska, 05-820 Piastów, Polska
Pozycja w menu:
Ryż smażony z tofu
Yuki Ramen
Wynalazek 3A/302, 02-677 Warszawa, Polska, 02-677 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
26.a Ryż smażony z Tofu
An Bistro Viet
Kazubów 2, 01-466 Warszawa, Polska, 01-466 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Com Rang z tofu
Kuchnia Smaki Azji
Połczyńska 4, 01-378 Warszawa, Polska, 01-378 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Ryż smażony z tofu
Kuchnia Orientalna
Globusowa 4, 02-436 Warszawa, Polska, 02-436 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Ryż smażony z tofu
Lua VietThai Bistro
Podskarbińska 21/lok U3, 03-829 Warszawa, Polska, 03-829 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
KHAO kluk kapi PAD - Tofu
Bar THAI HOUSE
Ostrzycka 2/4, 04-035 Warszawa, Polska, 04-035 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Ryż smażony z tofu
Bar Bao Nam Oriental
Jana Bytnara „Rudego” 13/pawilon 56a, 02-645 Warszawa, Polska, 02-645 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Ryż smażony z tofu i warzywami
Azja Express Janki (Sinh Sinh 2) - obok Ajax Janki Hotel
Aleja Krakowska 61A, 05-090 Janki, Polska, 05-090 Janki, Polska
Pozycja w menu:
Ryż smażony po Koreańsku vege (z tofu i kimchi)
Ceny w lokalizacjach
- Kuchnia Smaki Azji20 zł
- BAR ASIAN LOTUS23 zł
- Bar Asian Lotus Wola23 zł
- Bayon Bar Kuchnia Kambodżańska23 zł
- Bar Hanoi Asian Food25 zł
- Viet Point - San Park Piaseczno26 zł
- Huong Bistro Bar orientalny Kuchnia azjatycka27 zł
- Bar Pho Viet 1 smak Azji28 zł
- Meli Food - Asian Cuisine & Sushi Mokotów28 zł
- SAIGON Kuchnia Orientalna28 zł
- Anan-aseanfood29,50 zł
- Bar Azja Smok Piastów30 zł
- Yuki Ramen30 zł
- An Bistro Viet31 zł
- Kuchnia Smaki Azji33 zł
- Kuchnia Orientalna34 zł
- Lua VietThai Bistro35 zł
- Bar THAI HOUSE37 zł
- Bar Bao Nam Oriental38 zł
- Azja Express Janki (Sinh Sinh 2) - obok Ajax Janki Hotel40 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację